Receptek

Hamarosan...

Ebéd 4. hét

4.hét

Tökfőzelék

Hétfő: vasárnapi saláta és csirke

Kedd: tökfőzelék 

         abonett

Szerda: a tegnapi ismét

Csütörtök: töltött krumpli

Péntek: zöldésges rizottó

Zöldséges rizottó

Szombat: a tegnapi ismét

Vasárnap: otthoni ebéd (gombás csirke, vegyes zöldségköret)

Gombás csirke zöldséggel

Ebéd 3. hét

3.hét

Hétfő: zöldséges máj, főtt krumplival otthon

Kínai szójás tészta

Kedd: kínai szójás tészta 

Szerda: ismét a tegnapi

Csütörtök: ráksaláta

Péntek: lecsó virslivel

Lecsó

Szombat: ismét a tegnapi

Vasárnap: vegyes saláta

              sült csirkemell

Vegyes saláta sült csirkemellel

Ebéd 2. hét

2. hét

Hétfő: savanyú káposztás durumtészta

Gombapörkölt barnarizzsel

Kedd: gombapörkölt

         barna rizs

Szerda: tegnapi ismét

Csütörtök: héjában sült krumpli

               fokhagymás tejföl

Péntek: rakott zöldbab

Rakott zöldbab

Szombat: tegnapi ismét

Vasárnap: ebéd otthon (húsleves, zöldséges máj, főtt krumpli)

Zöldséges máj főttkrumplival

Ebéd 1. hét

Előre bocsájtanám, hogy kéthetente hétvégére hazautazom, tehát ezeken a napokon rendes ételt eszem 2-3 napig, csak kevesebbet, úgy a harmadát a régi adagomnak, valamint anyukám is úgy próbál főzni, hogy ne pörölt legyen nokedlivel. De ezeken a napokon kicsit lehet lazítani, nyilván ennek az is örül, akivel egy háztartásban élünk, és hétvégén neki is főzünk. :)

Javarészt 2napra főzök, aki nem bír ugyan azt enni 2napig, az variálja a későbbi hetekkel, bár érdemes figyelni a tészta, főzelék, zöldség arányra.

A recepteket külön bejegyzésben lehet majd olvasni hozzá.

1. hét 

Paradicsomos durumtészta

Hétfő: töltött tök

Kedd: spenótos durumtészta   

         paradicsom szósz

Szerda: a tegnapi ismét

Csütörtök: vegyes saláta, sült csirkemell

Péntek: spenót, főtt tojás, 2 abonett

Szombat: tegnapi ismét

Vasárnap: csészés leves

              csőben sült karfiol

Csőbensült karfiol

Nullkalóriás élelmiszerek

  Mi is az a nullkalóriás élelmiszer? Másik nevén negatív kalóriás, ami kicsit logikusabb, hiszen arról van szó, hogy néhány rostban gazdag zöldség és gyümölcs igen alacsony kalóriatartalommal rendelkezik, megemésztésük pedig több energiát követel, mint amennyit általuk nyerünk. Pluszban salaktalanítanak, és kiváló zsírégető hírében állnak.

Most ideírhatnám, hogy nem hizlalnak, de nem szeretem ez a kifejezést. Sőt, a létjogosultságával sem értek egyet, mert magában nincs olyan étel, ami hizlal. Minden akkor hizlal, ha túl sokat eszünk belőle, vagyis inkább úgy mondom, hogy a napi E szükségletünknél többet fogyasztunk energiából egy nap alatt. Ez nyilván mindenkinél változó, kortól, nemtől, fizikai aktivitástól, és persze anyagcserétől függően. Az utóbbiból 3 típust különböztetünk meg. 

 Az első, én "őstermelőnek" becézem, akinek a szervezete még a régi, jó felépítésen alapul, vagyis nincs hozzászokva a rendszeres étkezéshez, tehát mindig örül, és raktároz is azonnal, ha kap valamit. Ebbe a kategóriába tartozom én is sajnos. Ez a ránézek a csokira, és már egyel kijebb kell kapcsoni az övem effektus. Sokan fognák erre a hízásuk okát, de ez csak az emberek egyharmadára igaz.

 A második a típust nevezzük "átlag embernek". Ők azok, akik normál táplálkozás mellett, némi nasival szépen elvegetálgatnak, és esetenként csúszik csak fel 3-4 fránya kg.

 Végezetül itt a "modern ember". Ennek a típusnak az anyagcseréje alkalmazkodott a rohanó életmódunkhoz, és ő is rohan. Azaz mindent pikk-makk megemészt. Bizonyára mindannyian ismerünk olyan embert, aki kenyeret, sütivel zabál, nagy tányér kaják után nemsokára már éhes is, és egész nap eszeget, mégis tűbe lehet fűzni. Sokszor irigyen nézünk rájuk, de az ő esetük sem fenékig tejfel. Kezdjük ott, hogy folyton éhesek, és enniük kell. Rengeteget járnak wc-re, és úgy átszalad rajtuk az étel, hogy a benne lévő tápanyagoknak nincs ideje felszívódni, így általában vitamin és ásványi anyag hiányosak, fáradékonyak, sokszor sápadtak, és karikás a szemük. Panaszkodnak, hogy nem tudnak hízni, és ilyenkor nehezünkre esik őket sajnálni, hiszen mi meg épp az ellenkezőjével küzdünk. 

De ilyen az élet, sajnos nem tudjuk megválasztani melyik típusba tartozzunk, viszont tudunk némileg alkalmazkodni hozzá, segíteni az anyagcserénk működését.

Ezért hát lássuk, mik is azok a negatív, vagy más néven nullkalóriás élelmiszerek, amivel támogathatjuk a mi kis "őstermelő szervezet"-ünket:

• uborka                                                      
• répa
• retek
• cékla
• saláta
• spenót
• spárga
• áfonya
• zeller
• ananász
• paprika
• brokkoli
• papaya
• citrusfélék
• alma
• mangó
• málna

Reggeli

A reggeli a nap egyik legfontosabb étkezése"-hallhattuk már, és ez így is van. Aki eddig nem reggelizett, az készítse a gyomrocskáját, mert most el kell kezdeni. Sokan csak azért nem reggeliznek, mert lusták azért 20-25perccel korábban felkelni, hogy normálisan ehessenek. Pedig reggelivel sokkal jobban indul a nap!

Itt megint nem írnék konkrétumokat, inkább csak adok pár ötletet, hogy miből lehet kedvünk szerint válogatni. 

Én mindig egy bögre 2:1-ben kávéval indítok, de ezt persze mindenki saját kedve szerint formálhatja akár egy teára, vagy egy pohár narancslére. 

E mellé pedig lehet:

-1 lágytojás, 1 szelet sovány sajt, 2 abonett light margarinnal

-1 tojásból rántotta, fél pohár joghurt, 2 abonett

-1 tojásból rántotta, 2 szelet sovány pulykasonka, 2 abonett

-fél doboz zsírszegény túró, 2 ek. joghurt, 4db aszat szilva, egy marék natúr gabonapehely, édesítő

-fél doboz zsírszegény túró, 2 ek. joghurt, 2 abonett, só, bors, metélőhagyma

-1 zsírszegény gyümölcsjoghurt, 4ek. natúr müzli, 2tk. búzacsíra, 1tk. mazsola

-2db kis kaiser/ 1és fél normál/ virsli, 2 tk. mustár vagy 1 light kockasajt, 2 abonett

-2 szelet sovány pulyka sonka, 2 abonett, light margarin, 2 szelet light sajt, zöldség

-2/3 doboz szárnya májkrém, 2abonett, 2 szelet sajt, zöldség

-2,5dl zsírszegény vagy rizstej, 3/4 bögre natúr gabonapehely 1ek. zabpehellyel elkeverve, 1tk. mazsola. (itt természetesen kimarad a 2:1-ben kávé és társai!)

...és így tovább. Ez már 10db ötlet, amit kedvünk szerint lehet váltogatni.

És még néhány tipp is jár mellé:

1. tipp: csoda abonett!-Az abonett megint csak egy ajánlás, viszont elég hasznos, hiszem egy szeletbe csak 15-22kcal van típustól függően, nekem a rozs a nagy  kedvenc, ami 15kcal-t tartalmaz szeletenként. Magas a a rost tartalmuk is, így szép lassan szívódnak fel, nem leszünk olyan hamar éhesek utána. Persze lehet ezt kétszersülttel, vagy teljes kiőrlésű kenyerekkel is helyettesíteni, de csak számoljunk utána, ha egy szelet kenyér úgy 160-200kcal fajtájától függően, egy zsemle 130kcal. Az már 100kcal, és még nem beszéltünk róla, hogy mennyi margarint elnyel.
2. tipp: margarin!-Mindig úgy teszem a margarint az abonettre, hogy az ujjammal kenem rá, nem késsel. Ugyanis tele van kis recékkel, amiben nagyon jól megbújik a felesleges adag.
3. tipp: sokféleség!-Több féle zöldség, jobban laksz! Egyél a "szendvics" mellé egy kis paradicsomot, újhagymát és egy darab uborkát is.
4. tipp: jól rágd meg az ételt! Az agyad receptorai azt is érzékelik, hogy mennyit rágsz, és adják le az agyadnak is a jelet, hogy mennyit ettél már. Ezért nem jók megint csak az agyon finomított, és kész ételek, amit szinte már rágni sem kell!
5. tipp: light sajt!-Ezen én a light mozzarella, vagy a light trappista szeletelt verzióját értem, hiszen nem csak, hogy alacsonyabb a zsírtartalmuk, de szép vékonyra is vannak vágva, amit mi otthon nem igen tudnánk elkövetni.
6. tipp: fűszerezz! Minél fűszeresebb egy étel, annál kevesebb sót használunk mellé, ami ugye megköti a vizet a szervezetben, valamint a szívnek sem tesz jót. Nyugodtan lehet tonnányi finom fűszert használni, hiszen ezek csak serkentik az emésztést, viszont a fűszerkeverékektől óvakodjunk, hiszen rejtett forrásai lehetnek a plusz sónak, cukornak. Olvassuk el az összetételét!